03/07/2026
В ходе проверки предприятия ООО «Ясногорский сыр» в Тульской области специалисты Россельхознадзора обнаружили нарушения, связанные с производством молочной продукции. Об этом информирует пресс-служба ведомства.
В результате анализа документов, представленных в системе «Меркурий» и федеральной государственной информационной системе «ВетИС», было установлено, что ООО «Ясногорский сыр» осуществило 8 операций по выпуску молочной продукции, при этом показатель массовой доли жира в сырье и готовой продукции не совпал.
На предприятии зафиксирован значительный дисбаланс по молочному жиру: в готовой продукции его содержание оказалось значительно выше, чем в исходном сырье. При производстве более 5,7 тонн молочной продукции содержание жира составило 2 485 кг, в то время как в сырье было зафиксировано лишь 849 кг жира. Разница составила более 1,6 тонны.
В связи с выявленными нарушениями Россельхознадзор направил предприятию предписание с требованием устранить нарушения и обеспечить прослеживаемость продукции.
