01/07/2026
Новый межгосударственный стандарт на пивные напитки, устанавливающий требования к высоте пены и пеностойкости, утвержден Росстандартом. Согласно новому ГОСТу, высота пены должна быть не менее 15 мм, а пеностойкость — не менее 1 минуты. Ранее эти показатели составляли 30 мм и 3 минуты соответственно.
Допустимые отклонения от нормы содержания этилового спирта в пивных напитках также установлены стандартом и составляют плюс-минус 0,5%.
Кроме того, ГОСТ определяет, что пивным напитком может называться продукт, содержащий не менее 40% пива и изготовленный из пивоваренного солода пивного сусла (не менее 40% от общей массы сырья) с добавлением сахаросодержащих продуктов.
