29/10/2026
Роспотребнадзор Тульской области продолжает осуществлять контроль за организацией питания в образовательных учреждениях региона.
В период с сентября по октябрь 2026 года специалисты ведомства провели проверки в 83 школах. Проверка включала оценку качества горячего питания, соблюдение санитарных норм и безопасность используемых продуктов.
В рамках надзорных мероприятий было взято 129 проб готовых блюд и пищевой продукции. Образцы исследовали по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим показателям. Специалисты также проверили калорийность блюд, качество их термической обработки и полноту вложения сырья.
В результате исследований в одном образце готового блюда было выявлено несоответствие по калорийности. Кроме того, готовое блюдо и сливочное масло не соответствовали требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Еще один образец молочной продукции оказался фальсифицированным.
В ходе проверок в школах были выявлены нарушения санитарных требований. В частности, специалисты отметили несоблюдение принципа поточности технологических процессов, нарушения правил мытья столовой и кухонной посуды, инвентаря, а также отбора и хранения суточных проб. В отдельных случаях дезинфицирующие средства использовались не в соответствии с инструкциями.
По выявленным нарушениям в отношении ответственных лиц было возбуждено 34 дела об административных правонарушениях. С реализации было снято 155,5 кг пищевой продукции из-за замечаний к маркировке, истекших сроков годности и других нарушений.
В ведомстве подчеркнули, что контроль за организацией школьного питания в Тульской области продолжается.
