10/09/2026
Производство красной икры в России в период лососевой путины снизилось в три раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщает Центр развития перспективных технологий, ссылаясь на данные, опубликованные в издании "Известия".
В текущем году с конца мая по начало сентября в продажу поступило всего 2,6 тысячи тонн икры, что значительно меньше показателя прошлого года — 7,66 тысячи тонн. Таким образом, объем производства сократился на 66%, что является одним из самых низких показателей за последние два десятилетия.
Эксперты связывают такое резкое падение с уменьшением объемов вылова лососевых рыб.
