16/08/2026
В июле 1908 года Марина Цветаева, выдающаяся поэтесса Серебряного века, посетила Чернский уезд Тульской губернии, где оставила след в истории региона. В 2016 году на железнодорожной станции Скуратово Чернского района была установлена памятная доска с ее портретом и надписью о пребывании в этих местах.
Цветаева неоднократно бывала в Тульской губернии, гостя в имении Тургенева, где, как она писала в письме Анне Тресковой, купалась в реке. Семья Цветаевых также посещала семью художника Василия Поленова. Кроме того, поэтесса гостевала у своей подруги Софии Юркевич в Туле и Орловке Чернского района, где подружилась с ее братом Петром. Марина, будучи еще ребенком, кокетничала с Петром, который был старше ее на три года. В одном из писем она благодарила его за список известных личностей, живших в Тульской губернии. Из достопримечательностей она помнила лишь Мокрое и Чермашню. Вместе с сестрой Анастасией Цветаева посетила похороны Льва Толстого в Ясной Поляне.
Кроме стихов, оставивших яркий след в литературе, Цветаева также известна своим кулинарным наследием. Один из популярных пирогов, ассоциируемых с ее именем, называется "Цветаевский пирог". Он отличается нежным сливочным вкусом и рассыпчатым тестом. Однако история его происхождения окутана тайной.
По одной из версий, Цветаева готовила этот пирог для своей дочери Ариадны. В воспоминаниях Ариадны упоминается "яблочный пирог". Однако рецепт этого лакомства не сохранился. Другая версия связывает происхождение пирога с семейством Добротворских, у которых Цветаева и ее сестра отдыхали на даче в Тарусе. Анастасия в своих воспоминаниях описывала сад и веранду, где подавали яблочные пироги, приготовленные "пожилой ласковой Катей".
Несмотря на отсутствие точных сведений о происхождении "Цветаевского пирога", он стал популярным лакомством. Осенью его особенно приятно приготовить, используя яблоки сорта антоновка, которые обладают ярким ароматом и вкусом, идеально подходящим для пирога. Яблоки и сметана должны быть в большом количестве, а других ингредиентов следует использовать по минимуму. Готовый пирог можно украсить корицей, сахарной пудрой или ягодами.
Для тех, кто, как и Марина Цветаева, равнодушен к кулинарии, предлагаем небольшой поэтический этюд, вдохновленный воспоминаниями близких поэтессы.
БИЗНЕС ЖУРНАЛ. ЦЕНТР