29/07/2026
На российском рынке продуктов питания наблюдается значительный рост интереса к высокобелковым товарам. Как сообщает "Московский комсомолец", опираясь на данные отраслевых экспертов, в первом квартале 2026 года россияне приобрели около 9,9 тыс. тонн такой продукции.
Особенно активно развивается сегмент мягкого творога в баночках, продажи которого в январе-мае выросли на 60% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Производители, в свою очередь, расширяют ассортимент, предлагая потребителям йогурты, десерты, мороженое и другие категории продуктов, обогащенные белком. Как ранее писали "Известия", доля таких товаров в потребительской корзине продолжает увеличиваться.
Следуя рыночным тенденциям, торговая сеть "Пятерочка" расширила ассортимент собственного бренда "Вкус & Польза", включив в него широкий ассортимент высокобелковых продуктов. В линейку вошли напитки, батончики, пудинги, конфеты, снеки и смеси для приготовления панкейков.
В частности, на полках появились протеиновые конфеты с вкусами фисташки, кокоса и миндального брауни, батончики с малиной, пудинги с клубникой и ванилью, протеиновые чипсы и смеси для панкейков. В ближайшее время планируется расширить ассортимент напитков, добавив вкусы малины, банана и манго с персиком.
Рост продаж высокобелковых продуктов подтверждают и ритейлеры. В первом полугодии 2026 года продажи таких товаров увеличились в 1,5-2 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Двузначные темпы роста сохраняются и в сегменте белковых снеков и десертов.
Интерес к продукции с высоким содержанием белка подтверждается и результатами опросов. По данным экспертов, 63% покупателей обращают внимание на содержание белка при выборе продуктов питания. При этом 13% регулярно приобретают протеиновые батончики и коктейли, а еще 10% - специализированные продукты с высоким содержанием белка.
Основными покупателями такой продукции становятся не только спортсмены, но и потребители, которые хотят увеличить долю белка в своем рационе, сохранив привычный вкус продуктов.
В производстве линейки не используются искусственные красители и консерванты. Для разных категорий продукции применяются различные источники белка, а рецептуры были доработаны после серии дегустаций и тестирования. Содержание белка в напитках достигает 25 г на бутылку, в батончиках - до 27 г на 100 г продукта, в пудингах - до 15 г на упаковку.
Тульские новости