08/07/2026
В России вновь начался рост цен на свинину после продолжительного периода снижения, сообщает "Коммерсантъ" со ссылкой на участников рынка. За последнюю неделю цена на свиней в живом весе поднялась на 5%, достигнув отметки в 127 рублей за килограмм. Однако по сравнению с аналогичным периодом прошлого года стоимость свиней на оптовом рынке снизилась на 20%.
Кроме того, подорожали и отдельные части туши. Так, цена на шею и карбонад увеличилась на 2%, составив 490 и 265 рублей за килограмм соответственно. Полутуша и грудинка подорожали на 3%, до 185 и 190 рублей за килограмм, а окорок - на 7%, до 248 рублей. Наибольший рост цен зафиксирован на лопатку, которая подорожала на 8%, до 228 рублей за килограмм. Несмотря на это, по сравнению с прошлым годом цены на отруба ниже на 10-24%.
В Министерстве сельского хозяйства рост цен объяснили влиянием рыночных факторов. Участники рынка, в свою очередь, связывают подорожание свинины с увеличением стоимости мяса птицы, что привело к увеличению использования свинины в производстве мясных продуктов.
