04/05/2026
В 2025 году крупнейший российский производитель шампиньонов — компания «Грибная радуга» — зафиксировала чистый убыток в размере 127,4 млн рублей, сообщает издание «КоммерсантЪ». Это стало резким изменением по сравнению с предыдущим годом, когда компания получила прибыль в размере 76,5 млн рублей. При этом выручка предприятия, несмотря на рост, замедлила темпы своего увеличения: если в 2024 году она выросла на 23,5%, то в 2025-м — только на 14,6%, достигнув отметки в 7,4 млрд рублей. «Грибная радуга», основанная в 2017 году в Курской области, входит в число лидеров российского рынка культивируемых грибов. Предприятие способно ежегодно выпускать свыше 32 тыс. тонн продукции, занимая второе место по объемам производства шампиньонов в стране. Проблемы «Грибной радуги» отражают общий тренд в отрасли. Согласно данным Росстата, доля убыточных предприятий за последние три года увеличилась с 25% до 40%. Это привело к снижению инвестиционной привлекательности сектора: к апрелю 2026 года число компаний, занимающихся выращиванием грибов, сократилось до 452, что на 4,2% меньше, чем в начале года. Финансовые трудности затронули и других игроков рынка. Например, национальная грибная компания «Кашира» из-за долговой нагрузки сменила собственника: после попыток взыскания задолженности в размере 1,5 млрд рублей со стороны Райффайзенбанка актив перешел под контроль «Машрумс Инвест» в рамках мирового соглашения. Эксперты отмечают значительный разрыв между официальной статистикой и реальной доходностью бизнеса. В то время как Росстат оценивает рентабельность выращивания грибов и трюфелей в 2025 году на уровне 31,4%, сами участники рынка говорят скорее о 10%. Это свидетельствует о высокой концентрации прибыли у ограниченного числа крупных и наиболее эффективных производителей. На уровень доходности существенно влияют регион размещения производства и технологическая база. Более выгодные условия складываются в Центрально-Черноземном регионе, а наличие собственного производства компоста становится ключевым фактором устойчивости. Компании, вынужденные закупать сырье, чаще сталкиваются с падением маржи. Дополнительное давление оказывает слабый потребительский спрос. В 2025 году натуральные продажи свежих грибов выросли лишь на 1%, тогда как в денежном выражении — на 17%, что объясняется инфляционными факторами. При этом возможности повышения цен ограничены: в марте средняя розничная цена составила 447,4 рубля за килограмм, практически не изменившись по сравнению с прошлым годом. На фоне роста себестоимости и стагнирующих цен предложение на рынке начинает превышать спрос. В 2025 году в России было произведено более 140 тыс. тонн культивируемых грибов, однако уровень их потребления остается низким — около 1 кг на человека в год, что втрое меньше, чем в странах Евросоюза. В результате отрасль оказалась в условиях жесткой конкуренции, которую эксперты уже называют беспрецедентной. Без роста внутреннего спроса или расширения экспортных возможностей давление на маржинальность бизнеса, вероятно, сохранится.
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ БИЗНЕС ЖУРНАЛ