04/04/2026
Цифровая идентификация молочной продукции: прозрачность и подлинность на рынке
Для защиты потребителей от контрафакта и обеспечения подлинности молочной продукции применяется система цифровой маркировки. Она предусматривает нанесение на упаковку (например, на крышку ПЭТ-бутылки или этикетку) уникального криптографического кода в формате DataMatrix, который идентифицирует каждую единицу товара.
Как функционирует цифровая маркировка:
Контроль по всей цепочке поставок: Электронная маркировка позволяет отслеживать весь путь продукта от производства до конечного потребителя. Система фиксирует движение каждой единицы товара, предотвращая попадание на рынок поддельной продукции.
Прозрачность и общественный контроль: Введение обязательной маркировки способствует созданию прозрачной торговой среды и дает возможность потребителям осуществлять общественный контроль.
Приложение «Честный Знак»: Государственная система «Честный Знак» отвечает за формирование уникальных кодов маркировки для различных категорий товаров, включая молочную продукцию. Эти коды позволяют проследить историю каждой единицы товара.
Проверка подлинности: Установив приложение «Честный Знак» на смартфон, потребитель может отсканировать код DataMatrix на упаковке. На экране телефона появится информация о продукте и его статусе (разрешен ли к продаже). Если код не распознается, это свидетельствует о его отсутствии в единой системе и, следовательно, о возможной подделке.
Дополнительная информация для потребителей:
Схема «светофор»: Для молочной продукции может применяться необязательная схема «светофор», которая информирует о содержании жиров, сахара и соли с помощью цветовой индикации (красный — высокое содержание, желтый — среднее, зеленый — низкое). Важно отметить, что эта индикация не отражает безопасность продукта.
Требования к маркировке молочной продукции:
Выпуск молочной продукции на рынок регулируется техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Регламент устанавливает общие правила маркировки пищевых продуктов, включающие:
Наименование продукта
Состав продукта
Количество продукта
Дату изготовления
Срок годности
Условия хранения
Наименование и местонахождение производителя
Рекомендации или ограничения по использованию (если они необходимы для безопасного или правильного употребления)
Показатели пищевой ценности
Сведения о наличии компонентов, полученных с применением ГМО
Единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза.
Специфическая маркировка для молока и молочных продуктов:
Кроме общих требований, на каждую единицу потребительской упаковки молока и продуктов его переработки наносится специфическая маркировка, включающая:
Товарный знак (при наличии)
Массу нетто (масса брутто — по усмотрению производителя)
Номер партии
Предупредительные надписи или манипуляционные знаки (например, «беречь от солнечных лучей»)
Состав продукта (для продукции, расфасованной в транспортную тару)
Обозначение стандарта или технического документа производителя (для продукции, расфасованной в транспортную тару, кроме ввозимой из третьих стран).
В зависимости от типа молочной продукции, маркировка может содержать дополнительную информацию, такую как: указание на использование восстановленного молока, вид сельскохозяйственных животных (кроме коров), способы термической обработки и производства, а также наименования составных молочных продуктов.