Производители кондитерских изделий подняли цены на свою продукцию на 5-15%, рассказал «Бизнес-журнал. Центр». Причина – рост затрат на сырье. Так, например, яблочное пюре для производства зефира за прошлый год подорожало на 96%, арахис - на 50%, изюм - на 35%, мука - на 15%, растительные жиры – до 70%, пектин - на 23%, ароматизаторы и красители - на 25%, заменитель какао-масла - на 32%. Кроме этого, ряд производителей кондитерских изделий предупредил ретейлеров об изменении веса плиток шоколада в сторону снижения. Так, «Аленка», «Бабаевский» и «Вдохновение» потеряют в весе до 30%.
